食堂管理制度

时间:2023-03-27 05:43:54
食堂管理制度(集合15篇)

食堂管理制度(集合15篇)

在生活中,很多场合都离不了制度,制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则,也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。那么什么样的制度才是有效的呢?下面是小编整理的食堂管理制度,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

食堂管理制度1

一、本单位误餐费管理规定

为了加强本单位误餐费的管理,依据有限公司、本单位采油厂有关文件,结合目前实际工作的需要,制定本规定。

1、误餐费管理人员要不断提高政治、文化素质和业务技术素质,端正服务态度,热情为职工服务。

2、严格执行各项规章制度,互相监督、公私分明、不徇私情、平等待人、不搞特殊。

3、误餐费专款专用,专项管理。各项资金、票据交接,要登记造册。

4、职工食堂要有误餐费专项台帐,准确反映误餐费使用动态,做到帐目清楚,确保饭菜质量。

5、每月15日之前误餐费出纳员将上月误餐费发放、回收数额进行统计,定制误餐费月报表,交误餐费管理员审核后,报大队长审批,严格执行《本单位误餐费发放、使用办法》。

6、每月到各基层队检查误餐费的收取、发放、使用,审查是否执行《本单位基层队误餐费使用管理规定》。

7、每月到职工食堂检查食堂的安全、卫生情况,保证职工的饮食安全。

8、每月组织招集相关人员,召开误餐费(食堂)管理工作例会,工作人员携带本季度所 ……此处隐藏11988个字……

(七)按时开膳。每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样,提高烹调技术,改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐,可事前有预约和通知。

(八)做好安全工作。使用炊事模具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查种类电源开关、设备等。管理员要经常督促、检查,做好防盗工作。

(九)加强管理,团结协作,严格执行各类规章制度,圆满完成各项工作任务。

(十)不得随意进入厂方生产区和仓库,生产储物基地,必须严格遵守厂方的厂规、厂纪。

(十一)虚心接受员工及他人意见,提高员工饭菜的品质。

(十二)爱护厨房设备和一切用具及物品,节约水电、燃料,不得随意浪费厂方用品及公司财物。

(十三)食堂除就餐时间外,其余时间一律不开门。

(十四)炊事人员上班时间不得看电视及做工作无关的事情。

(十五)炊事人员必须保持厨房卫生干净整齐。

(十六)维护公司形象,一切从“四个”第一为宗旨,即卫生第

一、服务第

一、品质第

一、员工第一为原则,工作尽力。

员工就餐制度

(十七)员工应自觉遵守纪律自觉排对就餐,禁止插队现象。

(十八)就餐时间及休闲时间之外,员工禁止进入食堂。

(十九)员工不可将剩余饭菜倒在饭桌及地面上,应倒入专门收集处。

(二十)餐具应整齐摆放在放餐具处,不可随意摆放。

(二十一)电视及其它娱乐设施只在休闲时间开放,其他时间一概不开放。

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