卫生管理制度15篇
在当今社会生活中，很多情况下我们都会接触到制度，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。拟起制度来就毫无头绪？下面是小编帮大家整理的卫生管理制度，欢迎阅读与收藏。
卫生管理制度1为创造一个整洁有序的办公环境、增强员工对公司的责任感和归属感、推进公司日常工作规范化、秩序化、树立公司形象，经研究制定办公室卫生管理制度。
一、主要内容与适用范围
1、本制度规定了办公室卫生管理的工作内容和要求及检查与考核。
2、此管理制度适用于本公司所有办公室卫生的管理。
二、定义
1、公共区域：包括入口门厅企业形象墙过道、室内过道、道具间、卫生间；
2、办公区域：包括办公室大厅、会客室、行政财务办公室、会议室、董事办公室。
3、以上各区域每日的常规卫生，由各部门工作人员每天按照“办公室卫生人员分工表”清扫。由行政主管进行督促和检查。所有人员必须严格按照规定积极参与执行。如有不服从安排或未按要求完成卫生任务，扣除10元每次，作为公司活动经费。
三、制度内容
1、办公室整体环境卫生应做到以下几点：
（1）保持公共区域及个人区域地面干净清洁、无污物、污水、浮土，无死角。
（2）保持门窗及办公桌干净整洁、无尘土、零食、杂物。玻璃清洁、透明。
（3）保 ……此处隐藏13852个字……、日期、时间，然后储存于专用冰箱。定期对留样冰箱进行清理消毒。
4、按《食品留样情况登记表》对留样时间、品名、数量、留样人、餐次等进行逐项登记、留样食品应冷藏保存48小时。
操作间管理制度
1、认真学习《食品安全法》和相关卫生知识，增强食品卫生安全意识。
2、加强业务学习，熟悉学生餐菜肴烹调技术，不断提高业务能力。
3、根据不同原料菜的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏食物原有营养成分，对四季豆、土豆、肉类等食品一定要烧熟煮透。
4、操作人员在加工学生餐时必须严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯。
5、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，盛装好的成品菜不能放地上，防止异物带入容器对食品造成二次污染。
6、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖，每日打扫结束后多余调料要及时入库。
炊事员岗位职责
1、关心集体，热爱炊事工作，积极参加政治学习和各种活动；刻苦钻研烹饪技术，努力提高思想和业务素质。
2、服从领导、遵守劳动纪律，工作时间不擅离岗位，不干私活，严禁打闹逗笑，讲究职业道德，保质保量完成任务。
3、上班时穿戴好工作衣帽，搞好团结协作，不浪费原材料，操作时严格遵守操作规程，爱护国家财物，防止事故发生。
4、为就餐人员服务要主动热情，树立“服务至上”的思想，加强精神文明建设。
5、严格执行食品安全法律法规，坚持搞好个人卫生，饮食操作卫生和分担包干区卫生。
6、不带孩子和亲属上班，不携带个人物品上班，男同志不留胡须，不留长发，女同志不留披发，不涂口红，不留长指甲，不佩戴金银首饰。
